原料
豆芽: 300g， 五花肉: 20g， 花椒: 小撮， 蔥: 1根， 老抽: 一勺， 生薑: 小撮， 小米椒: 1個
步驟
1黃豆芽選那種有根的，無根豆芽有添加劑，豆芽梗不要太長，不然太老，也不要太短的，不然沒有嚼勁
2摘洗豆芽。把豆芽根摘掉，將黃豆芽皮篩掉
3泡洗豆芽。用水沖洗兩遍，然後瀝干備用
4準備作料。蔥側切成橢圓形，花椒洗凈備用，生薑切條備用
5下鍋。五花肉切片，出水，去掉血水，翻炒至油炸出，再倒入玉米油（可用別的油代替）油燒熱放入生薑蔥小米椒花椒炒出香味，倒入黃豆芽翻炒，待水分炒的少了加食鹽老抽雞精後繼續翻炒，待水分炒的差不多沒了就可以起鍋了
小技巧
一定要等豆芽水分炒的差不多了，才能放鹽，不然豆芽不入味。一定不能大火炒，容易胡，要中火慢炒，不要著急哦
