原料
新鮮藍莓: 150g， 細砂糖（藍莓）: 30g， 奧利奧餅乾: 80g， 黃油: 30g， 檸檬汁: 15g， 奶油奶酪: 200g， 酸奶: 80g， 吉利丁粉: 10g， 細砂糖（奶油奶酪）: 40g， 淡奶油: 200ml， 細砂糖（奶油）: 15g
步驟
1將奧利奧餅乾去掉夾心，碾碎餅乾（越碎越好）
2黃油提前隔水融化，倒入奧利奧餅乾碎中，混合均勻
3倒入六寸模具中按壓成餅底，放入冰箱冷藏備用
4奶油奶酪提前室溫軟化，加入40g細砂糖攪拌至順滑狀態
5加入80g酸奶攪拌均勻
6加入吉利丁液攪拌均勻（10g吉利丁粉+30ml溫水融化成吉利丁液）
7淡奶油加入15g細砂糖打至六分發
8打好的淡奶油分兩次加入奶油奶酪糊中，攪拌均勻
9將奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具輕震出氣泡，放入冰箱冷藏整晚
10鍋中倒入新鮮藍莓
11加入30g細砂糖和15ml檸檬汁，小火燉煮
12燉煮至濃稠狀態即可
13將冷卻的藍莓醬淋在冷藏好的凍芝士蛋糕表面
14上面撒些新鮮藍莓點綴
15可以開動啦！
