排骨: 約200克， 蚝油: 一大匙， 生抽: 一匙， 生粉: 適量， 白醋: 適量， 蔥: 適量， 蒜頭: 適量， 姜: 適量， 白糖: 適量
1先將排骨洗凈切塊（自己喜歡的大小就好），然後用熱開水氽一下（注意不要氽太久只要將排骨的血水氽掉就好）
2氽好的排骨用油和生粉腌半個小時，這樣的排骨會比較嫩
3鍋倒油，油熱後將姜、蒜頭、蔥頭（蔥白部分）倒入鍋超香
4倒入腌好的排骨（翻炒至顏色稍稍金黃）
5放蚝油和生油繼續翻炒
6加入白醋（看分量倒吧），然後加入白糖，這時候可以試試味道，按照自己喜歡的口味可以酸一點也可以甜一點都可以
7最後倒入蔥，稍炒一下下可以上疊啦。（我喜歡切的長些可以把蔥也吃點）