苦甜巧克力: 40克， 牛奶: 2小勺， 雞蛋: 8個， 細砂糖: 70克， 無糖可可粉: 40克， 淡奶油: 300克， 細砂糖: 40克
1烤盤鋪烤紙，巧克力加牛奶隔水溶化備用，分開蛋黃和蛋白
2蛋黃加50克糖攪打到順滑，加入巧克力糊攪勻。預熱烤箱180度
3蛋白加20克糖，電動打蛋器打到有直立尖角的9分發，篩入可可粉
4繼續電動打蛋器打勻,加入蛋黃糊，拌勻成蛋糕糊
5倒入烤盤，中層，烤約20分鐘，取出稍涼
6淡奶油加糖打8分發。蛋糕撕去烤紙切成3.5cm寬長條，抹一薄層奶油
7取一條捲起，然後接上下一條再卷，全部都盤好成圓蛋糕形
8整個抹一層奶油。其餘奶油裝裱花袋隨意裝飾即可