原料

香芹: 五棵， 餅: 什麼樣的都行， 煮蛋: 一個

步驟

1餅切條，做炒餅一般都是用剩的沒吃完的，就跟做炒飯一個道理。新做的餅太軟，剩的或者隔夜的會比較硬。炒的過程中不易粑鍋。

2香芹的葉子我一般不摘，直接洗凈切段。

3鍋中放油，放入芹菜煸炒，快熟時倒入醬油，鹽調味兒。然後倒入餅絲，翻炒入味兒即可出鍋。

4放上煮好的雞蛋就OK了。

小技巧

1.雞蛋白煮營養最高也最容易人體吸收。 2.菜可以換成家裡有的其他菜，白菜、包菜、西紅柿…任君發揮 3.也可以做成蛋炒餅，肉絲炒餅。都好吃。