leo它娘之椰蓉球

原料

椰蓉: 100g, 砂糖: 35克, 奶粉: 20克, 蛋黃: 2個, 牛奶: 15ml, 淡奶油: 5ml, 低筋麵粉: 40克, 黃油: 60克

步驟

1所需材料

2將軟化的黃油加入細砂糖,用打蛋器打均

3加入打散的蛋黃,用打蛋器打均

4加入純牛奶和淡奶油混合液再次打均

5篩入低筋麵粉和奶粉混合粉

6倒入椰蓉

7用矽膠刮刀上下方向翻拌均勻,不能畫圈!!

8每10克一份,搓成圓球

9另準備一個盆放入少量椰蓉,再把搓好的椰蓉球放入

10晃動盆,粘滿椰蓉

11上下火160度,烤20分鐘。具體上色即可,不能烤過久,否則過硬!!

12出爐不要立即食用,密封一天回油最佳

小技巧

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