原料
蝦仁: 10， 芝士: 適量， 米飯: 適量， 洋蔥: 半個， 雞蛋: 2個， 雜菜: 1小碟， 西紅柿: 1個， 鹽: 適量， 咖喱醬: 一大勺， 黑胡椒粉: 少許
步驟
1昨天的剩飯，加入2個雞蛋拌勻。我炒飯喜歡把雞蛋打在飯里，這樣炒的蛋飯均勻。（飯里我加了麥仁煮的，特別有嚼勁）
2家裡沒有培根，有一小塊五花肉，切丁炒香備用，另外家裡冰箱有雜菜（裡面有青豆、玉米、胡蘿蔔丁），青椒、洋蔥切丁一起爆炒後盛出備用。
3西紅柿切十字燙下去皮後，切丁小火熬下
4咖喱膏我用的是這個牌子，挖一大勺用水沖開備用
5炒飯成金黃色後，把以上的雜菜蝦仁西紅柿倒入翻炒幾下後倒入調好的咖喱，翻炒至湯汁收干
6盛入焗飯的烤盤，壓一下
7飯里加鹽，加入黑胡椒粉，鋪上馬蘇里拉芝士，烤箱提早180預熱
8我家烤箱180度用了20⃣️分鐘，略有焦斑。
9我不喜歡太焦，現在正好
10芝士融化後長長下的拉絲
