原料

雞蛋: 8個， 醬油: 適量， 東北九三油: 適量， 鹽: 適量， 蔥心: 適量， 十三香: 適量， 蝦皮: 適量

步驟

1先打三個雞蛋在盤中，打散，然後加入蔥和油以外的其他材料，攪拌均勻。

2加入鹽、十三香、醬油、蝦皮。鹽的量請根據您雞蛋的大小和平時飲食習慣自己看著辦就好了，十三香我習慣用王守義（從小奶奶和媽媽炒菜都會用這個，一口就能吃出不同的味道），醬油也可換成東北大醬，我不會告訴你放太多顏色會深，會咸。

3讓後將其他五個雞蛋（自己想放幾個隨便了，個人是比較喜歡打散的多些，比整隻的入味）完整的打在剛才的雞蛋湯中。

4最後撒上蔥花，少淋些油就可以上鍋蒸了，大火上汽大概八分鐘。（長做飯的都知道蔥白和蔥心作為輔料的味道也是不一樣的哦，要是手邊有香蔥就更好了）。