低筋粉: 30g， 泡打粉: 0.5-1g， 水: 40g， 蛋黃: 一個， 白砂糖: 10g
1低粉和泡打粉混合，過篩
2白糖加入水中攪拌溶解
3過篩後的混合粉加入糖水，蛋黃，攪拌均勻
4電餅鐺預熱，不加油。用大號圓形湯勺一次一勺麵糊倒入電餅鐺，成自然的圓餅狀
5待餅的上面出現大量氣孔，餅的下面有明顯上色時翻面（翻過來發現顏色不夠就再翻回去煎一會兒）
6翻面再略煎一會兒就好啦！！
中間可以加上豆沙餡，紫薯泥等，就是日式銅鑼燒，淋上蜂蜜糖漿等就是法式鬆餅啦！！