原料

以下為原料①: ， 高筋麵粉: 250克， 蛋白: 20克， 黃油: 10克， 牛奶: 80克， 淡奶油: 70克， 細砂糖: 8克， 酵母: 1.5克， 以下為原料②: ， 蛋白: 20克， 細砂糖: 35克， 鹽（和酵母分開放）: 2克， 酵母: 1克， 奶粉: 15克， 黃油: 10克

步驟

1原料①稱好，放麵包機打成團（成團即可無需出膜，手揉也可以）。

2把麵糰發酵至2倍大（室溫發酵2-3小時，或者微波爐里放一碗開水，利用水蒸氣和密閉空間發酵1-2小時），利用發酵時間稱原料②。

3麵糰發酵成2倍大後撕成小塊，將原料②（除黃油）加入繼續放麵包機打成團，打至麵糰初步出薄膜後再加黃油打出手套膜。

4麵糰分成三等份，擀麵杖擀成橢圓形再從上到下捲起來（不要擀的太寬），三個卷並排放入吐司模具盒。

5吐司盒放入烤箱發酵，不能發酵的烤箱可以在烤箱裡放一大碗開水發酵40-50分鐘，麵糰至模具七八分滿即可。

6最後180℃中層烤40分鐘，根據喜好切片。