原料

排骨300公克，甘蔗100公克，荸薺6粒，紅棗5粒，水1500cc，鹽少許

步驟

1.排骨入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗凈，備用。 2.荸薺去皮、洗凈後切片，備用。 3.甘蔗切小段後，再切成小塊狀，備用。 4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火，再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。 5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。