龍利魚: 500g， 彩椒: 2個， 木耳: 一小把（大概六朵）， 蒸魚豉油: ， 鹽: ， 蔥: ， 料酒:
1將龍利魚斜刀切成魚片，將魚片放入盆中加少許鹽，半勺料酒抓勻，給魚片入味去腥。
2將彩椒洗凈改刀切成小塊，將木耳泡發洗凈待用。
3鍋中倒油，將切好的蔥花下鍋爆香，放入腌好的魚片翻炒，再將泡好的木耳下鍋翻炒，兩分鐘後放入彩椒，再翻炒兩分鐘，倒入蒸魚豉油，翻炒出鍋即可。
魚片下鍋後不要著急翻炒，稍稍定型再翻炒，放入木耳後要少翻炒，不然魚會碎的。