雞肉: 500g， 土豆: 300g， 蒜: 15個， 青椒(半干): 6個， 草果: 1個， 姜: 適量
1將雞肉切塊備用
2如雞肉比較肥，則剔出較多的雞油和雞皮
3蒜切小塊，姜切絲，草果一定要切開
4土豆用不規則刀法改塊
5青椒切小條
6鍋內放入適量油，加入雞油雞皮，蒜子，薑絲，草果，青椒，爆香
7爆香後放入雞塊，肉呈金黃色後放入土豆，翻炒幾分鐘後加入一小碗水和一湯匙醬油，蓋上鍋蓋燜
8水快收干時加少量鹽，一湯匙醬油調色，起鍋完成