原料

蔬菜: ， 蒜: ， 油: ， 鹽: ， 雞精:

步驟

1蔬菜洗乾淨，濾干水分備用。

2熱鍋熱油（油要燒到微微冒煙），放入蒜2秒後，放入蔬菜翻炒（把蒜翻到菜的表面即可）。

3加入少許鹽、雞精快速翻炒，炒到蔬菜變腌，馬上關火，盛出即可。

4成品

5這次的蔬菜顏值不高，放兩張之前的蔬菜

6這次的蔬菜顏值不高，放兩張之前的蔬菜

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小技巧

關注美食微信號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可查看。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。 1、  這個做法是用於蒜粒時蔬的，清炒的直接油熱之後放入蔬菜。 2、  加鹽要在蔬菜放進去之後就要加，基本上把鹽混合均勻，菜也炒好了，如果等菜成熟之後再加鹽的，蔬菜就炒老了。沒生命了！ 3、  蔬菜的鹽用不了多少的，炒菜在沒有腌之前，看上去看多，有的親加鹽會失手。 4、  一定要全程大火，這是關鍵。 5、  菜洗乾淨之後，儘量濾干水，不然蔬菜放入熱鍋中，就把鍋的溫度降低了，炒不出好吃的蔬菜。