紅豆五花肉臘肉咸粽子

原料

糯米: 若干, 紅豆: 適量, 五花肉: 適量, 臘肉: 適量, 新鮮粽葉: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 食用鹼: 一點點, 薑末: 適量, 棉線: 適量

步驟

11、糯米,紅豆浸泡5小時以上, 2、新鮮粽葉兩面刷洗乾淨, 3、五花肉切小丁加入料酒、生抽、老抽、薑末等腌制1小時 4、臘肉洗乾淨切小丁

2糯米控干水,加入一點點(微量)食用鹼,變成微黃色即可,扮入紅豆,生抽

3包!先放糯米紅豆

4中間放兩種肉丁,再蓋上一層糯米紅豆

5五花大綁捆起來

6隨便捆,因為必須馬上煮,沒關係,包好直接扔煮的鍋里,加水泡著,不能幹著

7拚命煮很久。乾脆用了電燉鍋,調了個老火湯模式,煮了3小時。有高壓鍋的,可以用高壓鍋。


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