春卷皮: 750g， 臘肉（香腸）: 兩根， 粉絲: 一縷， 薺菜: 500-1000g， 香乾: 若干， 荸薺: 500g
1準備餡料。薺菜洗凈，開水綽一下，切碎。荸薺洗凈去皮切丁。粉絲髮一下切碎。香乾切丁。臘肉，我家沒有，用香腸代替，蒸熟再切丁。混合攪拌，加點麻油、放一點點鹽。
2春卷皮儘量買現做的，好包不容易破。然後就可以包春卷啦！
3包好了就可以準備炸了
4忘了說還要準備一桶菜籽油。到鍋里燒熱，開炸
5炸好油比較多，用個濾網過濾下
6裝盤，開吃！又香又清甜又脆，太好吃了！還可以留一些第二天早晨再稍微炸一下當早餐吃，配點白粥，真是美味啊！