秘制大蝦煲

原料

蝦: , 雞爪: , 洋蔥: , 老薑: , 甜玉米: , 蔥: , 料酒: , 生抽: , 芝麻油: , 白鬍椒: , 鹽: , 白糖: , 醋: , 油條: , 老乾媽: , 泥螺湯汁:

步驟

1蝦去泥線

2玉米切塊、洋蔥切塊、蔥切蔥段、姜切片

3調汁:白鬍椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、鹽、白糖,泥螺湯,沒忍住加了少許老乾媽

4雞爪洗凈剪掉指甲,切小塊。清水放薑片放雞爪。焯水,繼續煮5分鐘。撈出待用

5鍋中放適量油,蝦入鍋炸,蝦炸至脆,撈出瀝油,蝦油

6炸蝦的鍋子沖洗乾淨,擦乾淨水之後,鍋中放少許之前的蝦油

7放洋蔥拌炒,放焯水過的雞爪,放蝦,放調好的調味汁

8放適量清水,老薑、蔥段。蓋上鍋蓋大火煮開,就煮7-8分鐘。放鹽調味。放玉米塊,蓋上鍋蓋煮開後

9轉中火燉煮至爪子熟爛,全部入味

10放剩下的蔥段。關火,放油條段

小技巧

1、調味汁可以根據自己口味選擇醬料哦。不過生抽不要多 這菜還是清淡點好哈 2、注意白糖少點哈。洋蔥跟甜玉米帶甜味 3、蝦一定要先炸過哦。這樣放湯汁煮的時候會很入味 4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以


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