奶油奶酪: 200克， 融化黃油: 60克， 班蘭香精: 幾滴， 蛋: 4個， 糖: 80克， 牛奶: 100克
1奶油奶酪加糖隔熱水打至順滑,分次加蛋黃
2加牛奶,融化黃油
3篩粉
4蛋白加幾滴白醋或檸檬汁打粗泡後,分3次加糖打至濕性狀態
5先取1/3蛋白混合蛋黃糊,再全部混合
6滴入班蘭香精
7入模
8水浴法,150度70分鐘
9脫模後用奶油和龍眼裝飾即可