隔夜剩米飯: 1小碗， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 白洋蔥: 1/4個， 金針菇: 一小把， 辣白菜: 一小份， 韓式豆瓣醬: 3大勺， 大蔥: 一小段， 橄欖油: 少許， 鹽: 1小勺
11個雞蛋打散成為蛋液
2胡蘿蔔、洋蔥去皮洗凈後，切成大小相似的小丁
3金針菇洗乾淨，切成2-3段，方便食用
4辣白菜切成細條
5在小奶鍋內加入適量清水，放入金針菇、辣白菜，燒開後關中火燉煮
6同時在平底鍋里加入少許橄欖油，油溫上升後倒入打散的蛋液，快速滑炒，讓蛋液變成小塊
7胡蘿蔔和洋蔥丁倒入平底鍋，和雞蛋一起翻炒，平底鍋關小火，將雞蛋碎、胡蘿蔔、洋蔥煎至表皮有些發乾
8倒入隔夜剩米飯，依然用小火，翻炒米飯，將結團的部分打散，最後加入鹽，翻炒，讓鹽和各種配料均勻地和米飯融合，關火
9奶鍋里的大醬湯此時可以加入3大勺豆瓣醬，攪拌均勻。湯里無需加鹽，因為豆瓣醬本身已經含有足夠鹽分，可以攪拌均勻後用勺子嘗一下是否適合自己的口味
10奶鍋關火，大蔥切碎後灑在大醬湯表面