橙香椰汁咖喱牛腩飯

原料

牛腩,咖喱,橙汁,椰汁,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,青椒

步驟

1.【牛腩的焯制過程】 2.牛腩用清水沖洗乾淨,用刀逆著紋路切成3CM*3CM見方的核桃般大小的塊 3.鍋內放入適量清水,開火加熱至鍋里發出響聲,水似開非開 4.放入切好的牛腩塊,大火燒開煮制約7、8分鐘 5.煮到水開,牛腩變色,鍋內有大量的浮沫飄起 6.用笊籬將牛腩撈出 7.立即用涼水沖涼 8.【牛腩的燉制過程】 9.飛水沖涼的牛腩放入電壓力鍋中,加入足量的清水 10.水裡加入3~5粒小茴香 11.接著放入一片洋蔥瓣 12.蓋嚴鍋蓋,通電按煮肉鍵加壓8分鐘共煮20分鐘 13.至牛肉軟爛,將牛腩塊撈出備用 14.【咖喱牛腩燉制過程】 15.洋蔥洗凈,用刀切成菱形塊 16.鍋里放油燒熱 17.放入洋蔥塊煸出香味 18.胡蘿蔔洗凈去皮,用刀切成滾刀塊 19.切好的胡蘿蔔塊放進鍋里煸炒至胡蘿蔔吸收油脂 20.土豆洗凈去皮,用刀切成滾刀塊 21.切好的土豆塊放進鍋里煸炒至土豆吸收油脂,表面變成金黃色 22.準備煮熟的牛腩塊 23.牛腩塊放入鍋中 24.用鏟子把鍋里的食材翻炒均勻 25.放入一塊咖喱塊 26.倒入1灌椰子汁 27.接著倒入1/2杯橙汁 28.蓋蓋用大火煮制 29.青椒洗凈切成菱形塊 30.煮至咖喱融化,鍋里的湯汁成金黃色時,加入青椒塊 31.繼續煮制鍋里的食材熟即可


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