原料

14oz粘米粉，400ml水，5oz糖，3/4茶匙酵母，1湯匙溫水（以上全部用量杯量度）

步驟

1、把400ml的水倒入小鍋里，再加入14oz的粘米粉和5oz的糖，攪渾，然後放在小爐火，大約2-3度的火下連續攪拌4-5分鐘，再轉成最小火繼續攪拌8-10分鐘（千萬不要讓它變成粉團，只是稍微有點渾濁而已，還是保持水質狀態的），關火先放一邊。 2、用一個乾淨的碗放入3/4茶匙的酵母和一湯匙的溫水，攪渾，放5分鐘。 3、把步驟2倒入步驟1里攪渾，然後過濾一下，倒入大碗里用保鮮膜封蓋，放在稍微暖和的地方讓它發酵5-6個小時。 4、把不粘紙或者蒸籠布墊在蒸籠上，再掃一層油，然後把粉漿攪渾倒入。 5、把水倒進鍋里燒滾後，放進去大火蒸15分鐘就可以。。