鰻天下鰻魚: 100g， 牛油果: 1隻， 雞蛋: 1隻， 西紅柿: 適量， 芝士: 1片， 生菜: 適量， 紫甘藍: 適量， 全麥麵包: 三片， 千島醬: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量
1材料： 鰻天下鰻魚、牛油果、雞蛋、西紅柿、芝士、生菜、紫甘藍、全麥吐司、千島醬、鹽、胡椒粉 。
2將鰻魚取出用微波爐高火加熱一分鐘，全麥吐司用微波爐或者烤箱加熱，將牛油果切成片，紫甘藍洗凈切絲，生菜洗凈備用
3加少量鹽和黑胡椒腌制幾分鐘，擠干水分
4雞蛋煎至兩面金黃，喜歡溏心蛋的可以小火打入雞蛋，凝固後撒一點點水蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，起鍋撒上一點椒鹽，咬一口會有爆漿的感覺哦~
5吐司塗上千島醬，放上兩片生菜和鰻魚；
6再蓋上一片全麥吐司，將芝士、西紅柿、雞蛋、牛油果、 紫甘藍、 生菜依次鋪上
7再擠上千島醬
8最後蓋上一片吐司即可；
9用保鮮膜將三明治包好，壓緊實，用快刀切開，美味又有顏值的鰻魚牛油果三明治就做好啦~！
10滿滿的蔬菜包裹著奶香的牛油果和營養鮮香的鰻魚 加上千島醬的甜美，口感簡直爆棚~咬一口，再配一杯熱乎乎的牛奶~哇！有了這個早餐我一定不再睡懶覺！
吐司材料可隨自己心意隨意更換，用全麥吐司更營養，做好切開的時候要用快一些的刀才能切得平整好看哦~