西葫蘆: 2個， 柴雞蛋: 3個， 蝦皮: 一小把， 蚝油: 少許， 鹽: 1勺半， 蔥: 一段， 蒜: 2瓣
1雞蛋加少許水打散，加少許鹽，熱鍋冷油雞蛋定型後用筷子撕開，乘出備用
2蔥切絲，蒜拍扁切碎，鍋倒油小火加入蔥蒜，再加入一把蝦皮炒香
3西葫蘆切片，大火倒入西葫蘆翻炒，加一點點水防止炒干，直到西葫蘆變軟
4加少許蚝油，加入1勺半鹽，加雞蛋一起翻炒起鍋
鹽勺用的塑料酸奶勺