豬排骨（少肉多骨）: 8兩， 胡蘿蔔: 三根， 鹽: 適量， 水: 適量
1豬骨切小塊洗凈放入冷水大火煲（很多人喜歡先抄一遍水倒掉後再次重新冷水煲，我覺得這樣會失去最營養及最美味的原始味道，只要在冷水沸騰後撇去浮沫，就可以去除血水啦！）
2豬骨煮沸後撇去浮沫轉小火繼續40分鐘，當然，時間越久湯味越濃厚，看自己的時間啦。
3在起鍋前15分鐘放入切成滾刀塊的胡蘿蔔，大火煮沸轉小火15分鐘左右。最後關火放鹽，記得少量多次的放，邊放邊攪邊試喔。湯咸就會很不好了哦！