玉米碗兒

原料

玉米面: , 豆面: , 甜玉米粒: , 蠶豆: , 雪菜: , 熟花生:

步驟

1玉米面4、豆面1開水和好,蓋上蓋兒醒10分鐘;小茶碗鋪進保鮮膜,放上玉米面團整成碗狀,扣出

2上鍋蒸,用電飯煲加1/4杯水,用煮飯方式水煮乾了,打到保溫上了即可;一般鍋因玉米窩窩碗不厚,最多水開蒸20分鐘就可以

3趁蒸的工夫,把雪菜泡水去去過多的鹽,攥干水切丁兒;鍋里加些水(加一點點香油或橄欖油亦可)煮開,放入雪菜、甜玉米粒、蠶豆,翻炒,水乾的話,可不斷淋水入鍋邊,炒熟;(不用加鹽,雪菜鹽味足夠)

4把菜填入蒸好的玉米碗里,放上一顆熟花生仁兒,就成啦~

小技巧

玉米窩窩碗邊兒蒸時有點粘底兒,看上去破破的不完整;如果把碗邊兒朝上蒸,做出來的成品會更好看些~籠屜上塗點油,防粘效果會更好些~


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