原料

低筋麵粉: 65克， 帕瑪森乳酪粉: 60克， 甜玉米粒: 150克， 酸奶: 160克， 玉米粉: 60克， 細砂糖: 50克， 色拉油: 60克， 蛋: 1個， 辣椒粉: 1茶匙， 鹽: 1/4茶匙， 泡打粉: 1/4茶匙， 小蘇打: 1/4茶匙

步驟

1低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打過篩後，加入辣椒粉、乳酪粉，混合均勻

2蛋打進寬口碗中，加入色拉油、酸奶、細砂糖、鹽，用打蛋器混合乳化均勻至表面沒有浮油。倒進玉米粒拌勻

3將蛋奶糊加進裝粉類的碗盆中，用橡皮刮刀輕快的拌勻

4用勺子將麵糊分裝進紙杯中約6分滿，用手輕拍烤盤背部，使紙杯中的麵糊攤平。烤箱提前5分鐘160度預熱後，將裝了紙杯的烤盤放入，烤25分鐘左右取出即可

小技巧

1、辣椒粉、鹽、乳酪粉的分量可以自己調控。 2、注意，我用是咱們做玉米糊糊的那種黃色玉米粉，切不可誤會成西餐西點調料里經常用到的「白色玉米澱粉「。玉米粉磨得越細越好，實在不行可以提前單獨過篩，如果有粗顆粒，吃起來會比較明顯。