藕: 1根，切片， 杏鮑菇: 1根，切片， 醬油: 一點，提鮮即可， 醋: 較醬油多一些， 鹽: 適量
1炒菜鍋加熱後，倒入一小杯水，水不用多，能薄薄一層在鍋里即可，煮到水開。
2放入藕，煮到湯汁開始變白色後，放入杏鮑菇翻炒，等蘑菇變軟後，放入所有調料，翻炒。
3等湯汁收到像勾芡了一樣，關火出鍋。
可以在步驟1中點幾滴油，這樣口感更好。