簡介

最佳品嘗方式：冰涼、溫熱

原料

鮮奶200㏄，鮮奶油2大匙，雞蛋2個，細砂糖3/2大匙

步驟

1.將雞蛋打入碗中攪打均勻備用。 2.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪拌至均勻溶解。 3.將作法2的鮮奶倒入作法1的蛋液中繼續攪拌均勻。 4.將作法3過濾去除結塊的蛋汁。 5.以小湯匙將作法4表面殘留的小氣泡撈除。 6.將作法5分裝成2碗，分別封上保鮮膜。 7.將作法6移入蒸鍋中以小火蒸。 8.以小火持續將作法7蒸約10分鐘至完全凝固即可。