原料

------粉團材料------: ， 中筋麵粉: 350克， 溫水: 200毫升， 鹽: 1茶匙， 糖: 1茶匙， 植物油: 少許， ------餡料------: ， 蔥: 30克（切粒）， 黃油: 20克（已溶）， 油: 25毫升， 白鬍椒粉: 1/4茶匙

步驟

1把麵粉，鹽及糖加進攪拌機拌勻，慢慢加入溫水，攪拌至麵糰幼滑

2把麵糰平均分成6小份，用檊面棒將粉團壓成薄薄的麵皮

3把麵皮疊起，在每一塊皮中間掃上植物油後，放入雪櫃冷藏30分鐘

4把麵皮取出再壓的更薄一點後，將黃油及油混和，掃在薄餅上，灑上蔥粒

5把薄餅邊捲起，用布蓋著，讓薄餅發烤1小時，然後薄餅壓平

6中火燒熱平底鍋，落少許油，煎薄餅至兩邊呈金黃色；

7最後，用兩支叉小心地搗松薄餅表面，令其酥脆，撒上胡椒粉，即可上碟。