花生芝麻酥

原料

芝麻: 100克, 花生碎: 100克, 白糖: 100克

步驟

1準備好熟花生碎,熟芝麻,黑芝麻更好,可以放點葡萄乾,核桃仁,瓜子仁

2小火熱鍋,放白糖,不要放水和油,小火熬,時間會很長,等不及的也可以中大火把糖熬稀,然後轉小火繼續熬制

3熬制變色並且呈糖稀狀,糖稀可成流水線狀,不要急,也不要熬過頭,味道會苦

4將芝麻和花生與糖稀攪拌均勻,速度要快,這個時候可以關火

5放在菜板上,趁熱用刀壓平或者用擀麵杖擀成合適厚度

6用刀切成小塊兒,塑型和切塊兒儘快完成,太涼了會很硬,切不開,放入密封罐可以長時間儲存


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