原料

雞蛋: 2個， 紅豆牛奶: 100ml， 麵粉: 200g， 小麥澱粉: 50g， 白糖: 50g

步驟

1將蛋清蛋黃分離。蛋黃加入紅豆牛奶，白糖，攪拌。然後加入麵粉和澱粉，攪拌均勻。

2向蛋清加入白糖和幾滴白醋用自動打蛋器打發至奶油狀

3將打發好的奶油分三次加到蛋黃糊糊裡面，上下翻炒

4電餅鐺預熱，刷上一層油。然後將攪拌好的糊倒在上面。厚度不要超過電餅鐺高度的一半。靜靜地等著蛋糕發起來。當表面不在流動的時候，可以蓋上蓋子。或者將蛋餅翻面煎三分鐘。

5煎好後，（如果喜歡吃草莓醬可以這個時候抹醬）用保鮮膜把蛋糕捲起來，等涼了用刀切好就行了。