原料

小羊排: 6塊， 土豆: 2個， 米酒: ， 生抽: ， 蚝油: ， 花椒粉: ， 五香粉: ， 孜然粉: ， 辣椒粉: （雲南沾水）， 檸檬: ， 橄欖油: ， 香菜: ， 薑末: ， 芝麻油: ， 料酒:

步驟

1小羊排用刀戳幾戳，加薑末、料酒、米酒、花椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、蚝油、芝麻油、橄欖油稍作按摩，放入冰箱內腌制24小時。

2取土豆2個切片，烤盤鋪錫紙，刷油鋪土豆片，將小羊排再次按摩，鋪於土豆上面，腌制的醬料汁全部倒在土豆上。同時，烤箱200度預熱5分鐘。

3小羊排上撒辣椒粉（我用的是雲南沾水），切1/3個檸檬擠汁在小羊排上。用錫紙將整盤小羊排加土豆包好，放入烤箱，200度17分鐘。同時準備蜂蜜汁。

4將半熟的小羊排拿出，逐面刷蜂蜜及撒辣椒粉。拿走錫紙，將肉翻面放回烤箱，再次烤制200度15分鐘。

5擺盤，加香菜，如腥膻可加檸檬汁。完工。

小技巧

腌制&錫紙&蜂蜜 。味道驚艷了！群眾反響極其強烈，自己可以轉行做廚子了！