洋蔥孜然牛肉片 #秋季保胃戰#

原料

洋蔥: 1個, 牛肉: 400克, 料酒: 2大勺, 鹽: 適量, 澱粉: 2勺, 薑片: 數片, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 糖: 適量, 孜然粉: 2勺

步驟

1 

2洋蔥切塊。 牛肉提前拿出解凍後用流動的水稍稍衝掉血水,瀝一下。 在牛肉片里加入1勺料酒、鹽少量和澱粉,抓勻腌漬10分鐘。

3熱鍋熱油放入洋蔥大火炒2分鐘至斷生,洋蔥呈現黃色後撇油盛出,就是只盛洋蔥,油留鍋底。

4加入薑片炸香。

5加入牛肉片劃炒開至變色。

6加入一勺料酒、生抽老抽和糖,和小碗半碗水,大火快速翻炒收汁。 可嘗下味,鹽量自行酌量增減。

7湯汁濃稠後加入孜然粉。

8撒蔥盛盤。

9趁熱吃。


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