餡料: ， 鹹蛋黃: 10個， 肉鬆: 60g， 沙拉醬: 50g， 黃油: 50g， 青團皮: ， 糯米粉: 130g， 澱粉: 15g， 抹茶粉: 15g， 油: 15g， 水: 150g
1鹹蛋黃噴白酒或在油里滾一圈，入烤箱，180度10分鐘 黃油隔水融化成液體後與鹹蛋黃肉鬆沙拉醬一起攪拌成濕潤的狀態
2混合青團皮所有材料，揉搓成團後分成五個一樣大小的劑子。
3將步驟一混合的餡料包進青團皮中，像包湯圓一樣揉搓成團。
4蒸鍋鋪油紙，蒸15分鐘。
5出鍋
6滿滿的肉鬆蛋黃
7可以將餡料換成紅豆等其他餡料