豆腐: 一條， 木耳: 一小把， 青椒: 一個， 圓蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 生抽: 適量， 白糖: 少許， 料油: 少許， 水澱粉: 少許， 蒜瓣: 2個， 大蔥: 少許， 耗油: 少許， 雞精: 適量
1準備食材，豆腐切三角片，木耳提前泡發好，撕成小朵，圓蔥切三角塊，青椒、胡蘿蔔切滾刀片，大蔥、蒜瓣切沫備用
2鍋里倒油（比炒菜多點油）下豆腐煎至兩面金黃裝盤備用
3鍋里留底油，下入配菜炒至斷生裝盤備用
4鍋里倒少許油，下蔥花、蒜末炒香
5倒入生抽、耗油、鹽、雞精炒香
6加少許白糖提鮮
7加水澱粉炒制濃稠
8最後加點料油
9倒入油豆腐配菜翻炒出鍋裝盤～