湖南臘肉: 300g， 四川蒜苔: 250g， 小米椒: 3個， 鹽: 少許
1湖南臘肉比較咸，先在水裡焯10分。晾涼後切片。
2先煸炒帶皮肥臘肉2分鐘，鍋里不需要放油。
3肥肉放一邊，倒入瘦臘肉。
4翻炒片刻
5加入蒜苔小米椒
6倒入蒜苔小米椒，加入少許鹽，翻炒均勻。
7一分鐘後就可以出鍋了，蒜苔嫩嫩的。
8出鍋
蒜苔炒久了軟軟的不好吃，一分鐘剛剛好。