牛腩: ， 胡蘿蔔: ， 茭白: ， 板栗: ， 青橄欖（或少許醋）: ， 陳皮: ， 花椒: ， 肉桂: ， 香葉: ， 生薑: ， 醬油、鹽:
1生牛腩切方塊，胡蘿蔔切塊，茭白切塊，板栗一切二備用
2鍋內加水燒開，下入牛腩再次燒滾，煮一兩分鐘收緊表皮的肉後斷電，把水倒掉用清水沖洗一遍然後牛肉放入鍋中，注入開水
3根據個人口味各取適量香料放入同煮一個半小時以後放入板栗
4再煮半個小時以後加入胡蘿蔔和茭白，繼續煮二十分鐘後加入適量醬油和鹽
5繼續煮大概一二十分鐘口感就可以很恰到好處了，可以根據自己的口味稍微調整時間
香料部分如果沒有這麼齊全的話可以省略一些，但我個人覺得牛肉比較腥，還是需要一些香料，沃爾瑪有很多很小包的香料賣，我自己覺得還滿方便的，也不會太浪費 蔬菜什麼的也完全可以自己搭配～