雞蛋: 3個， 干木耳: 5朵， 干黃花: 8根， 黃瓜: 2條， 干辣椒: 3個， 鹽: 適量， 白糖: 少許， 醬油: 15ml
1先將黃瓜斜切成菱形片，雞蛋打散，木耳、黃花菜分別泡發，然後將木耳撕成小塊，黃花菜切成約4厘米長的段
2油鍋加熱到4成熱時，在蛋液中加入2勺（30ml）清水，攪打均勻，然後下鍋攤開，直到蛋液凝固後用鏟子劃散，炒到完全凝固，盛出備用
3利用炒雞蛋剩餘的油，再次將鍋加熱到4成熱，放入干辣椒炸出香味，然後放入木耳、黃花菜炒勻
4放入黃瓜片，放入鹽、白糖炒出香味，然後倒入之前炒好的雞蛋，均勻的淋入醬油，拌勻後即可出鍋
這道菜里加入蔥、姜、雞精等調料，反而會破壞菜品自然的香味。木耳、黃瓜有清除體內垃圾，吸收多餘油脂的作用，所以也算是一道既省錢又美容的下飯菜了哈！