鱸魚: 一條， 薑片: 若干， 蔥絲: 若干， 蒸魚豆豉: 兩勺， 料酒: 少許， 油: 少許
1魚一定要新鮮的，新鮮的，新鮮的！ 1. 洗乾淨後用廚房用紙吸乾魚表面水分 2. 抹一層薄薄的鹽 3. 魚肚子裡放薑片和蔥絲 4. 表面淋上少許料酒 5. 表面鋪蔥絲和薑絲
2冷水上鍋，水滾後蒸6～8分鐘
3蒸好後，淋蒸魚豆豉，燒熱油澆在魚表面。 大功告成～