金桔糖 0

原料

金桔: 600g, 糖: 50g, 麥芽糖: 450g

步驟

1將金桔洗凈,切開把裡面的籽去掉

2然後上蒸鍋蒸,直到金桔變軟。

3用料理機絞成泥,或用其他工具搗成泥。

4放入鍋里,開始熬制,加入,麥芽糖和白糖,熬制小火,300到600瓦的火不停的攪拌水分熬完為止。

5倒入模具中,放入冰箱冷藏一晚上。

6拿出切塊,裹上糯米紙和糖紙

7成型後的金桔糖,然後裹上糖紙

8金桔糖,包好

小技巧

熬制的時候,不要用大火慢慢熬,直至水分熬完,發硬才可以出鍋,出的早的話會軟。

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