鮮蝦: 300g， 干木耳: 6朵， 小米辣椒: 2粒， 姜: 少許， 蒜: 2瓣， 醬油: 少許， 鹽: 適量， 黑椒: 少許
1干木耳熱水泡發，同時處理活蝦，過水去頭，沿蝦背剖開一道口，去掉蝦線。洗凈鮮蝦，廚房紙擦乾水份。
2泡開的木耳撕碎，洗凈沙塵。小米辣切段，姜蒜成末。
3鍋中放適量油，大火燒熱，放入小米辣和薑末爆香，接著蝦和木耳入鍋快速煸炒。放入少許醬油調色，差不多起鍋時放入蒜末和鹽。
4關火，撒少許黑椒碎。出鍋。