老豆腐: 一塊, 干木耳: 10g, 生核桃仁: 30g, 西蘭花: 半朵, 生抽: 30ml, 蚝油: 30g
1黑木耳溫水泡發洗凈後去根蒂,西蘭花鹽水浸泡後沖洗乾淨,備用
2生的核桃仁,放在沸水裡焯燙燜10分鐘之後,去除表層的皮,攤平瀝干水分備用
3平底鍋刷一層薄油,放入去皮的核桃,小火慢慢翻炒至熟
4老豆腐切方塊,放在平底鍋中小火慢煎
5煎至兩面金黃
6砂鍋中,加入一碗開水,將煎好的豆腐以及西蘭花放進去
7大火燒開後,加入生抽,蚝油汁,蓋上蓋子中小火煲
8之後加入黑木耳,繼續煲3分鐘
9出鍋前放上煸炒過的核桃仁,關火,燜2分鐘即可
10最後可以放些香菜,紅椒裝飾一下,顏色好看,促進食慾