原料

雞腿: 4隻， 干木耳: 一把， 蔥段: 少許， 薑片: 4， 蒜瓣: 5， 五香粉: 少許， 花椒粉: 少許， 藤椒油: 少許， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 料酒: 一勺， 洋蔥: 小半個， 生粉: 少許， 干辣椒: 5根

步驟

1將雞腿肉剔下切成適當大小，加入用生抽、五香粉、花椒粉、藤椒油、生粉腌制30分鐘。

2蔥切成小段，蒜拍散然後切成碎，姜切片，再加上干辣椒，一起下鍋炒香。 再加入雞腿肉、老抽、生抽翻炒到半熟。

3加半碗水，倒入泡開的木耳及切好的洋蔥片，再加少許鹽，蓋上鍋蓋燜燒15分鐘。

4加入生粉勾芡，出鍋前再加少許藤椒油提香。