鵪鶉蛋: ， 番茄醬: ， 干澱粉: ， 鹽: ， 油:
1清水，煮熟鵪鶉蛋。
2將熟的鵪鶉蛋剝開，鵪鶉蛋表面裹上一層干澱粉。
3鍋里放適量油，燒熱，鵪鶉蛋下鍋煎炸，加入番茄醬和少許鹽，一起翻炒，出鍋。
煎炸時間不能太長，不然蛋會老掉