藕: 2節， 紅棗: 隨意， 冰糖: 隨意， 桂花: 1小撮， 桂花黑糖膏: 隨意， 糯米: 根據藕判斷
1糯米泡4小時以上，藕洗凈去皮。
2把藕一頭切開，填入糯米，填好後用牙籤把切開的藕頭和藕身固定
3把藕放入鍋中，加水沒過蓮藕。把冰糖、桂花、黑糖桂花膏，紅棗一起放入。水燒開後慢火燉2小時以上。
4湯（糖）水變粘稠後可撈起，切開蓮藕，把糖水淋上即可上台。
蓮藕要挑圓桶均勻，儘量不要太長。黑糖桂花膏可用其他黑糖、紅糖或桂花蜜代替。