雞肉切塊: 400g， 蔥: 一根， 姜: 一塊， 蒜: 三瓣， 辣椒: 三個， 香菇: 2顆， 花椒粉: 硬幣大小
1開鍋，放油1勺半。
2放雞，炒到不紅，放糖，再炒，放花椒，炒，放蔥姜蒜，炒，放鹽。
3放香菇，炒，放醬油。
4倒熱水半鍋，燉10分鐘。中間嘗湯鹹淡。
5放辣椒翻炒，收湯。如果放油白菜此時放。
6出鍋。