板栗燒雞,媽媽的味道

原料

大公雞: 半隻, 板栗肉: 1碗, 料酒: 2勺, 糖: 1勺, 老抽: 2勺, 鹽: 1勺, 姜: 4片, 生抽: 2勺, 小辣椒?️: 1隻, 老醋: 1勺

步驟

1雞肉洗凈後用熱油炒香,這個步驟起鎖水作用,做出的雞肉吃起來不會柴。

2調料準備好

3熱鍋內倒入少量橄欖油,放入生薑炒香,再倒入鎖水後的雞肉

4翻炒3-4分鐘後,依次倒入料酒,老抽,生抽,醋,糖,鹽

5翻炒均勻,至雞肉上色

6鍋內倒入栗子,加入開水,正好淹沒鍋內食物,放入辣椒?️,大火開鍋後,轉中火加蓋煮25-30分鐘至雞肉軟爛。

7半小時後,大火收汁,盛出。香氣四溢,邊拍照就快把口水滴到盤子裡了。

8一大盤板栗燒雞,傾注了媽媽滿滿的愛!吃完記得給媽媽一個大大擁抱感謝哦!


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