簡介

此款冰淇淋菠蘿味道濃郁，口感爽滑細膩，裡面含有細小的冰片，在盛夏吃上一碗自製的冰淇淋，真是非常開心。家中沒有冰淇淋機，所以就要每隔幾小時攪拌一次，如果家中有冰淇淋機的話就省事多了，倒入機器中攪拌就行啦。冰淇淋不含任何添加劑，放心食用。

原料

牛奶4袋，菠蘿半個，冰糖50克，奶油50克，檸檬半個（帶皮），蛋黃4個

步驟

1、牛奶加糖燒開，慢慢沖入4個蛋黃中，充分攪拌均勻。回爐再小火燒開，離火之後加入奶 油，攪打均勻，放涼待用。 2、菠蘿挖出果肉，與半個檸檬混在一起，粉碎成糊狀。 3、把第一步放涼的奶糊與菠蘿糊混合在一起攪拌均勻。 4、放入冰箱冷凍，當表面結冰茬時取出再攪拌。以後每隔1至2小時攪拌一次，大約四次之後，奶糊細膩、柔滑即可食用。

小技巧

1、半個檸檬連皮攪在一起使得冰淇淋的口感更加豐富，含有點點的苦味，非常好吃。 2、一定要充分攪拌，這樣冰淇淋的口感才細膩。