原料

牛肉餡: 500g， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 1杯， 洋蔥粉: 1/4茶勺， 蒜粉: 1/4茶勺， 紫蘇葉: 1茶勺， 蕃茄醬: 1½杯， 油、鹽、黑胡椒和香菜葉: 適量

步驟

1把麵包糠、洋蔥粉、蒜粉、紫蘇葉和雞蛋加入牛肉餡里攪拌均勻。

2把攪拌好的牛肉團成肉丸放在盤子裡。

3平底鍋中小火倒適量油，把肉丸放到鍋里煎成金黃。

4在另一個鍋里倒入自製蕃茄醬並加一點水稀釋一下，把煎好的肉丸倒入蕃茄醬里大概燉10-15分鐘或湯汁變的濃稠。按各人的口味調味，撒上香菜拌勻出鍋。

小技巧

1.麵包糠可以是新鮮麵包切碎使用。洋蔥粉和蒜粉可以換成新鮮同等量的食材，如果不喜歡也可以不加。 2.肉丸可以做成自己喜歡的大小，不過不要太大，否則烹飪的時候會太長。 3.如果不喜歡香菜可以不加，出鍋前別忘了嘗嘗味道，需要的話調一下味兒再盛出來。