原料
豬肉: 1斤， 料酒: 2勺， 生抽: 2勺， 鹽: 2克， 雞蛋清: 1個， 澱粉: 2勺
步驟
1肥瘦相間的豬肉放蔥姜加工成肉糜 (不想太膩就瘦點 不想太柴就肥點 自己把握)
2放入蛋清 澱粉 生抽 料酒 鹽 胡椒粉(可不放)
3順時針方向攪拌均勻 （邊攪拌邊加水 這樣肉嫩好吃?）
4鍋內燒水 水開後轉小火 用勺子在手心刮肉圓 這樣方便也不髒手 大小自己把握 一個一個放鍋里 蓋鍋蓋小火燜煮一會
5撇去浮末
6肉圓暫時不吃可以盛起來放冷凍 做湯時放幾個肉圓特別美味
7鍋內肉圓湯不要倒掉 留幾個肉圓下面吃 加些青菜 菠菜 生菜都可以哦
8一個人在家一頓飯就對付過去了? 美味又健康
